Новгородское областное телевидение
22 января 2019
02:43:55
16+

В Великом Новгороде прошел фестиваль кухонь народов мира

Чичик Галнаш – национальное чечно-ингушское блюдо. С ним встречают и провожают дорогих гостей, а девочки учатся его готовить с ранних лет. Рецепт проще не придумаешь. Вареное мясо и галушки. Подается с чесночным соусом. В паре с ним подается Хингалш с вареной тыквой. Уж чего-чего, а тыкву на земле Новгородской раздобыть несложно. Тесто самое простое: вода, соль, сахар и мука.

«Тесто должно быть не очень густым, не очень жидким. Оставляем на 20 минут подышать, в это время готовим тыкву. Очистить от семян и заварить. Раскатать полумесяцем».

Пока одни сервируют стол, другие кашеварят на кухне. Традиционная визитка Узбекистана – плов. Много лука, морковь, говядина и рис. Правда, без слез это блюдо приготовить точно не получится.

Рис вообще на этом празднике вкуса был очень популярен. Капсе – блюдо иорданское. Рис, курица и овощи. Изюминка– арабские приправы. Только они придают особый вкус и делают его отличным от плова.

Из русской кухни любимыми блюдами наших иорданских друзей оказались борщ и пельмени. Но на этот раз наша национальная кухня была представлена целой горой блинов. Конечно, со сметаной. Ну а шашлык, уже давно стал блюдом интернациональным.

«Секрет очень прост. Разрезаешь курицу, но чтобы это было красиво и вкусно на мангале, очищаем от кожуры, добавляем приправы. Куркума обязательно для цвета, соль, перец и ничего больше. Умелые руки повара, хороший мангал, хороший уголь и получается прекрасный шашлык», – рассказал председатель азербайджанского культурного центра «Бакинец» Эльшад Курбанов.

Вместе готовили, вместе и съедят. Такие праздники кухни народов мира – заслуга чечено-ингушского культурного центра «Вайнах». Это они несколько раз в год собирают представителей всех национальностей на одной кухне. Делятся секретами, обмениваются рецептами. Представители разных национальностей уверены, времена меняются, но за гостеприимным столом всегда сходят на нет все разногласия и недопонимания.

Добавьте НТ в свои источники, чтобы быть в курсе новостей дня.
Комментариев: 0

Наша редакция уважает ваши непредвзятые точки зрения. Просим вас проявлять уважение друг к другу, к авторам и героям наших материалов. Оставляйте комментарии в рамках законодательства РФ. Редакция оставляет за собой право удалять комментарии, которые, как мы считаем, не соответствуют теме и тону обсуждения, принятому у нас на сайте.

Кроме того, вы можете обсуждать все новости «Новгородского областного телевидения» в официальных группах социальных сетей: Вконтакте, Фейсбук и твиттер

комментарии
Сергей,ну как так?В кои-то веки Окуловский район возглавил уважаемый и честный человек,что в наше время редкость...и в отставку.Нужно бороться,а люди тебя поддержат.
Молодцы! Спасибо организаторам!
Лепить фигуры, животных это дело хорошее, но качество оставляет лучшего. Хотя для женщины и этого будет достаточно. Как выразилась Ирина Ускова:... с мастером снежных фигур...) можно было...
StopPestInfo.com - эффективные советы по избавлению от грызунов и насекомых.
Мы в соцсетях